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水災(zāi)地區(qū)常見(jiàn)食物中毒
中廣網(wǎng) 2010-08-09
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1、霉變糧食引起的霉菌毒素食物中毒
被洪水浸泡過(guò)的糧食極易霉變，食用了霉變的大米或小麥后常常發(fā)生食物中毒。病人常在食用霉變糧食后很快發(fā)病(數(shù)分鐘～4小時(shí))，癥狀有頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、全身不適、乏力、發(fā)熱等，多為水樣便，無(wú)粘液、無(wú)膿血便，該中毒在停止食用霉變糧食后病情自動(dòng)減輕，一般不會(huì)死亡。
2、細(xì)菌性食物中毒
常由動(dòng)物性食品(如肉、蛋類食品)和存放時(shí)間較長(zhǎng)的熟食引起(如米飯、菜肴)。主要是由于食用已死亡（淹死、病死、毒死）或死因不明的畜禽肉和沒(méi)有很好冷藏的食品。
3、化學(xué)性食物中毒
一般為誤食有毒物質(zhì)引起。由于災(zāi)區(qū)環(huán)境的變化和臨時(shí)居住的條件所限，農(nóng)藥、亞硝酸鹽及其他工業(yè)用化學(xué)物質(zhì)易被誤食。誤食化學(xué)有毒物發(fā)病快，潛伏期在數(shù)分鐘～1小時(shí)內(nèi)，死亡率較高。
4、有毒動(dòng)、植物性食物中毒
中毒后一般采取洗胃、急救和對(duì)癥治療。
責(zé)編：趙凈 來(lái)源：重慶晚報(bào)
