第八屆中國食品安全論壇分論壇“風(fēng)險交流與食品安全”現(xiàn)場

　　人民網(wǎng)北京6月15日電 （曾璇）2016年全國食品安全宣傳周主場活動14日在京舉行，今年宣傳周的主題為“尚德守法 共治共享食品安全”。當(dāng)天，還舉辦了第八屆中國食品安全論壇，在分論壇“風(fēng)險交流與食品安全”上，到場嘉賓暢所欲言，就食品安全與風(fēng)險交流的內(nèi)涵、外延、現(xiàn)狀、面臨問題及發(fā)展前景等展開了深入探討。

　　國家食品藥品監(jiān)管總局食監(jiān)三司副司長杜曉曦在分論壇上半場首先表示：“風(fēng)險交流就是各利益相關(guān)方圍繞食品安全風(fēng)險及其相關(guān)因素交換信息、意見和看法的過程，它是國際社會公認(rèn)的食品安全管理手段，也是促進(jìn)食品安全社會共治理的重要措施。目前，我國的風(fēng)險交流工作已經(jīng)納入了法制化軌道，但依然處于起步階段，在制度機(jī)制、人員隊伍、方式手段等方面還有很長的路要走。做好食品安全風(fēng)險交流，首先需要強(qiáng)化專業(yè)性，尊重科學(xué)；其次需要強(qiáng)化敏感性，堅持及時有效；第三，要強(qiáng)化常態(tài)性，堅持預(yù)警，要注重行業(yè)、企業(yè)、媒體、公眾等各利益相關(guān)方參與，以坦誠、平等、開放、透明的胸懷逐步構(gòu)建信息信譽(yù)，促進(jìn)形成共識。”

　　隨后，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授羅云波認(rèn)為，在食品安全方面的風(fēng)險交流，對于提升食品安全監(jiān)督效能、維護(hù)消費(fèi)信心、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展具有重要意義，同時也是實現(xiàn)社會共治、共享食品安全目標(biāo)的必然要求。目前我國已經(jīng)從國家層面上加強(qiáng)了食品安全風(fēng)險交流的頂層設(shè)計和理論探索，風(fēng)險交流已逐步向制度化、法治化、學(xué)科化的方向發(fā)展。

　　在《編織更透明信息脈絡(luò)，增添食安風(fēng)險交流新動力》對話環(huán)節(jié)，北京食品研究院院長王守偉表示：“我國的食品工業(yè)和食品安全管理水平經(jīng)歷了一個高速發(fā)展階段，但是在滿足了人民需求的同時，也出現(xiàn)了發(fā)展不平衡的局面。想要我國的食品產(chǎn)業(yè)平衡發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)也是需要‘供給側(cè)’改革的�！�

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)標(biāo)所政策信息研究室主任研究員李祥洲說：“食品安全上的風(fēng)險交流，意味著我們要在風(fēng)險監(jiān)測上加強(qiáng)，同時也應(yīng)該提高風(fēng)險認(rèn)知。我們風(fēng)險交流的對象不僅僅是消費(fèi)者、普通的公眾，還包括管理部門，尤其是基層管理部門，還有一些生產(chǎn)經(jīng)營者。我們要通過一些路徑、一定的方法、一定的措施，制定法律法規(guī)，并認(rèn)真宣傳，把有關(guān)食品的科學(xué)生產(chǎn)、科學(xué)消費(fèi)的知識普及給百姓。”

　　分論壇下半場，國家食品藥品監(jiān)管總局法制司司長徐景和提到：“風(fēng)險治理理論，是食品安全法律設(shè)計的基石，是理解整個食品安全工作的金鑰匙。找到這把金鑰匙，就找到了食品安全治理的切入點(diǎn)，抓住了食品安全治理的著力點(diǎn)，搶占了食品安全治理的制高點(diǎn)。我國對食品安全風(fēng)險交流的認(rèn)識大體經(jīng)過萌芽、探索和成熟三大階段，風(fēng)險治理理念的提出具有重大意義，標(biāo)志著食品安全治理工作，正在從經(jīng)驗治理向科學(xué)治理、從被動治理向能動治理、從結(jié)果治理向過程治理、從危機(jī)治理向問題治理、從傳統(tǒng)治理向現(xiàn)代治理的快速轉(zhuǎn)變�！�

　　在《以互聯(lián)網(wǎng)食品安全監(jiān)管為例談食品安全風(fēng)險交流》對話環(huán)節(jié)，國家食藥監(jiān)總局食監(jiān)二司副司長柴保國表示：“隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的方興未艾，電子商務(wù)迅速發(fā)展，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者越來越多，由于互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營的虛擬性、跨地域性，對于食品安全監(jiān)管部門來講挑戰(zhàn)是比較大的。不過，依據(jù)新《食品安全法》對網(wǎng)絡(luò)食品交易的明確規(guī)定，食藥監(jiān)局對互聯(lián)網(wǎng)食品安全高度重視，同時對食品安全風(fēng)險交流非常重視�！�

　　中國法學(xué)會食品安全法治研究中心主任王偉國認(rèn)為：“風(fēng)險交流是一個舶來詞匯，如何讓它落地、生根、開花、結(jié)果，要結(jié)合國情。”

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢說：“互聯(lián)網(wǎng)餐飲近兩年來發(fā)展迅猛，不可否認(rèn)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲有極大優(yōu)點(diǎn)，它可以擴(kuò)展餐飲企業(yè)的銷售渠道、增加收入，同時提供給消費(fèi)者方便快捷的享受。但我們也要看到互聯(lián)網(wǎng)餐飲背后仍有不少食品安全的隱患。因此風(fēng)險交流、風(fēng)險控制要從源頭做起，要從企業(yè)、從行業(yè)自身做起，實現(xiàn)行業(yè)自律�！�