央廣網(wǎng)北京9月13日消息（記者劉樂(lè)）據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，如今，很多人特別是年輕女性，見(jiàn)面打招呼最愛(ài)聽(tīng)到的一句話就是“你瘦了”。別管是否真的瘦，聽(tīng)著就舒服。不過(guò)，“以瘦為美”的審美標(biāo)準(zhǔn)和審美情緒，讓很多人被裹挾其中。因此，減肥成為許多人生活的一部分。

　　其實(shí)，減肥的道理很簡(jiǎn)單，“管住嘴、邁開(kāi)腿”，人人都懂�？墒�，總有人談?wù)撝�要減肥，但是又沒(méi)辦法堅(jiān)持鍛煉。所以，當(dāng)這樣一類“只吃不練”就可以達(dá)到減肥目的的產(chǎn)品——“代餐”出現(xiàn)時(shí)，馬上受到了消費(fèi)者們的追捧。

　　代餐到底是什么？能不能達(dá)到減肥的目的？適不適合所有人呢？

　　代餐，又名替餐、代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。常見(jiàn)的形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐餅干等，起初是供病人使用的，傳到減肥和健身圈后，被更多人熟知，也迅速掀起一股潮流。代餐大多是用什么做的？以代餐粉成分為例，就包括許多種類。北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師蔡晶晶介紹：“代餐粉目前主要分為以下幾類，一類是以谷物為主的，比如小米、玉米等，以其提取成分為主；另外一種是以蛋白質(zhì)為主的代餐粉，比如大豆蛋白、乳清蛋白�！�

　　記者在市場(chǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，代餐產(chǎn)品很難在藥店和超市里買到，而在各大購(gòu)物網(wǎng)上，我們搜索到了成千上萬(wàn)的賣家，熱銷的代餐產(chǎn)品一個(gè)月能賣出上萬(wàn)件，商家大多都宣傳這種產(chǎn)品可以代替正餐食用，飽腹感達(dá)4個(gè)小時(shí)以上，7天就能達(dá)到極速減脂的目的。

　　那么，代餐產(chǎn)品究竟對(duì)減肥或者控制體重有沒(méi)有效果？答案是，對(duì)部分人群確實(shí)有一定效果，但并不是適合每一個(gè)人。

　　北京的陳女士，她已經(jīng)減去了近50斤的體重，現(xiàn)在體重不過(guò)百斤，靠的就是“代餐”。不過(guò)，陳女士也說(shuō)，只吃代餐，不吃飯，其實(shí)還是會(huì)餓。從最初的代餐粉制品，到現(xiàn)在的代餐奶昔、餅干、能量棒，陳女士幾乎嘗試過(guò)市場(chǎng)上所有的代餐產(chǎn)品�！拔一�本上在買代餐食品的時(shí)候會(huì)找商家要一個(gè)能量表，我做一個(gè)統(tǒng)一的對(duì)比。真的沒(méi)有更好的辦法，只有自己親身嘗試過(guò)，才知道這東西到底是好還是不好。”陳女士說(shuō)。

　　營(yíng)養(yǎng)師蔡晶晶介紹，大部分代餐產(chǎn)品都富含膳食纖維，食用后，它會(huì)在胃里吸水膨脹，讓人有飽腹感。這些代餐產(chǎn)品瘦身的本質(zhì)十分簡(jiǎn)單，無(wú)非是減少熱量的攝入。她說(shuō)：“如果是超重、肥胖的人群，那么一天比如采用一餐代餐粉來(lái)控制能量的攝入，一般來(lái)說(shuō)是有效而且安全的。但現(xiàn)在有很多上班族，要求自己特別瘦，甚至有的女性可能一天全部的進(jìn)食量都靠代餐粉提供，這種極低熱量的飲食可能會(huì)給身體帶來(lái)一些危害，甚至導(dǎo)致出現(xiàn)一些身體上的不適或者疾病�！�

　　的確，有不少相關(guān)報(bào)道顯示，許多消費(fèi)者吃了代餐產(chǎn)品不僅沒(méi)有減肥，竟然還胖了；有的瘦了，但停用代餐食品后，體重迅速反彈；也有一些消費(fèi)者長(zhǎng)期吃代餐產(chǎn)品導(dǎo)致生病。營(yíng)養(yǎng)師蔡晶晶介紹說(shuō)：“體重在短期內(nèi)有一個(gè)比較明顯的下降，是我們追求的一個(gè)目標(biāo)。但是這種方法，因?yàn)樗�是短期�?nèi)快速減重，機(jī)體會(huì)啟動(dòng)一個(gè)保護(hù)措施，一方面它會(huì)降低你的基礎(chǔ)代謝率，它要維持你的體重，減少消耗；另一方面，你如果恢復(fù)正常的進(jìn)餐熱量，它也會(huì)從你進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)中盡量去吸收，從而恢復(fù)你之前的體重。”

　　根據(jù)我國(guó)日常膳食狀況，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成年女性一天的熱量攝入在1800千卡，成年男性在2250千卡。專家告訴記者，除了醫(yī)院針對(duì)不同疾病使用的全營(yíng)養(yǎng)素制劑外，對(duì)于絕大多數(shù)普通人，如果不存在疾病，或者特殊環(huán)境、特殊崗位需要，還是推薦天然食物。同時(shí)，部分人群還需要特別注意，減少使用代餐。中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第六醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師趙敏介紹：“比如腎病的患者，一定要慎重選擇高蛋白類的代餐，另外是胃腸疾病人群，要控制膳食纖維的攝入。長(zhǎng)期的能量不足、蛋白質(zhì)不足，減下去的就可能會(huì)是大量的肌肉。”

　　數(shù)據(jù)顯示，購(gòu)買代餐產(chǎn)品的消費(fèi)者正在增加。根據(jù)《天貓食品行業(yè)趨勢(shì)分析報(bào)告》，代餐食品主要的消費(fèi)人群為95后女性。在她們中間，大部分消費(fèi)者年投入金額都在3000元以上。一份來(lái)自阿里媽媽的數(shù)據(jù)顯示，2019年主流電子商務(wù)渠道的代餐產(chǎn)品銷售額超過(guò)10億元，增長(zhǎng)率超過(guò)35%。

　　近兩年走紅的代餐粉、代餐奶昔等代餐產(chǎn)品，更關(guān)鍵的走紅渠道也是各大社交平臺(tái)。代餐食品發(fā)展迅速，但同時(shí)也應(yīng)看到，目前該市場(chǎng)存在產(chǎn)品魚(yú)龍混雜、品質(zhì)良莠不齊等亂象，影響了消費(fèi)者對(duì)此類產(chǎn)品的認(rèn)知和選擇。更值得警惕的是，少數(shù)無(wú)良商家生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品，添加會(huì)對(duì)肝臟、腎臟有害的藥物成分，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肝衰竭，甚至需要肝移植。代餐行業(yè)的良性發(fā)展亟待規(guī)范化的監(jiān)管。

　　專家介紹，代餐產(chǎn)品是新生事物，品類眾多且缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在營(yíng)銷過(guò)程中，也容易出現(xiàn)打“擦邊球”或者夸大、虛假宣傳的情形，消費(fèi)者需要格外注意。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建說(shuō)：“從目前來(lái)看，代餐不是我們正常食品分類中的一類，所以沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，管理上還是按照普通的食品進(jìn)行管理，普通的食品不能進(jìn)行功能性的聲稱。代餐不是藥品，對(duì)已經(jīng)有的疾病一定要按照醫(yī)生的嚴(yán)格要求進(jìn)行治療�！�

　　業(yè)內(nèi)人士從產(chǎn)業(yè)角度分析認(rèn)為，隨著一波又一波的代餐產(chǎn)品出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，代餐食品的市場(chǎng)已經(jīng)打開(kāi)，但市場(chǎng)熱門營(yíng)銷渠道的紅利正在消退。在多重壓力之下，產(chǎn)品研發(fā)速度能否跟上消費(fèi)者求新求變的腳步，產(chǎn)品能否符合消費(fèi)者的健康需求成為代餐品牌競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。