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中國之聲 > 央廣夜新聞

月餅遇冷 回歸理性的同時(shí)更要發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)

2014-09-04 23:50:00  來源:中國廣播網(wǎng)  說兩句  分享到:

  安徽市民周女士正在選購一款中秋平價(jià)月餅

  河北秦皇島:盒裝月餅也親民,價(jià)格10多元起

  央廣網(wǎng)北京9月4日消息 據(jù)中國之聲《央廣夜新聞》報(bào)道,中秋將至,作為“月餅之鄉(xiāng)”的廣東湛江吳川多家企業(yè)卻遭遇了有史以來最為嚴(yán)峻的寒流:很多企業(yè)減產(chǎn)超過一半,月餅滯銷,部分月餅企業(yè)甚至因?yàn)殇N路不暢而倒閉。中國之聲《央廣夜新聞》調(diào)查發(fā)現(xiàn),受“八項(xiàng)規(guī)定”和宏觀經(jīng)濟(jì)等因素影響,今年月餅價(jià)格跳水,市場遇冷已成不爭的事實(shí)。

  各地月餅銷量普遍不高  禮盒月餅奢華不在

  通過記者這兩天在各地的商場和超市調(diào)查顯示,今年高檔禮盒月餅購買量大幅下降,以往盒裝月餅大客戶的單位團(tuán)購明顯遇冷。今年的月餅銷售更多的是走起了大眾路線。

  星級(jí)酒店月餅銷售也不像往年紅火,以徐州為例,四星級(jí)酒店半數(shù)左右不再自制月餅對(duì)外出售。

  相比之下,價(jià)格實(shí)惠,口味選擇更自由,品質(zhì)更新鮮的散裝月餅在市場上占了主流,購買者多為普通消費(fèi)者,大多是為了配合一下節(jié)日氣氛,嘗嘗節(jié)令食品。

  對(duì)此市民也深有感觸: “比較大眾化了,不是那么高檔了看起來,價(jià)格是比較適中”“今年不敢打仗旗鼓了吧,往年都是鮑魚啊什么月餅,今年我看好多了,價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,主要是個(gè)節(jié)氣嗎,有月餅有過節(jié)這個(gè)味道就行,不一定非得能的那么好!

  老字號(hào)備受市民青睞  平民化月餅成市場主流

  和奢華月餅不再,整個(gè)行業(yè)遇冷的情況不同,一些價(jià)格親民“接地氣”、包裝簡易的本土月餅,尤其是一些老字號(hào)受到了普通市民的青睞。

  “我一開門就有人來買了,很明顯今年會(huì)比往年會(huì)更好,比去年會(huì)多了百分之二十左右。這個(gè)大禮餅原來一天銷售兩三百個(gè),現(xiàn)在一天銷售七八百個(gè),每天大概有銷千把塊錢!备=ㄓ腊步鹛m糕餅店老板對(duì)記者說到。

  購買老字號(hào)月餅的市民在接受采訪時(shí)則說到:“物美價(jià)廉,還有一個(gè)回歸傳統(tǒng),我們不能停留表面而是要使月餅回歸它本意。”“我想是受國家的影響,一個(gè)反腐,大家更懂得節(jié)約。”

  桃源村,一家有名的南京老字號(hào)月餅生產(chǎn)企業(yè),今年更是放棄了禮盒,只賣散裝月餅,在“怎么好吃,怎么有老字號(hào)特色”上下足了功夫。其負(fù)責(zé)人謝建華在接受記者采訪時(shí)提到,“月餅本來就是季節(jié)性很強(qiáng)的商品,肯定“不能在一棵樹上吊死”,在經(jīng)營其他產(chǎn)品的同時(shí),他們也在考慮,如何讓月餅走上其他季節(jié)的餐桌。

  商家:迎合消費(fèi)理念轉(zhuǎn)型  調(diào)整經(jīng)營策略

  從當(dāng)前的大環(huán)境和整個(gè)市場的格局變化來講,各地月餅團(tuán)購量大幅減少,今年中秋月餅市場呈現(xiàn)出重新“洗牌”的格局。

  另外隨著人們消費(fèi)理念的變化、節(jié)儉之風(fēng)的興起,老百姓越來越注重理性消費(fèi),希望越環(huán)保、綠色越好,越健康、實(shí)惠越好。一些商家開始紛紛調(diào)整經(jīng)營策略,來迎合市場需求,零售方式開始成為主導(dǎo)的趨勢(shì)。包括一些曾經(jīng)賣高檔豪華月餅的一些酒店也更注重“親民”“實(shí)用”。

  隨著人們消費(fèi)方式的變化,月餅消費(fèi)力很大一部分還轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)絡(luò)。月餅企業(yè)除了生產(chǎn)百姓喜歡的相應(yīng)品種外,銷售渠道也從線下逐漸向線上延伸。甚至一些老字號(hào)的傳統(tǒng)手工餅店開始“觸電”互聯(lián)網(wǎng)。

編輯:王文偉作者:

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