“對(duì)話蕉城 茶話上海” 寧德天山茶沉浸式推介訪談節(jié)目在上海舉行。江風(fēng)攜著海派靈動(dòng)，茶韻承載著閩東深情，茶藝師現(xiàn)場(chǎng)沖泡的一杯杯寧德天山茶，氤氳出千里之外的蕉城山水，更成為在滬打拼的蕉城鄉(xiāng)賢心中最溫暖的“家鄉(xiāng)味”。

該活動(dòng)由寧德市蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、蕉城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等單位聯(lián)合推出。訪談現(xiàn)場(chǎng)，寧德市蕉城區(qū)政協(xié)副主席黃尚晃，福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江，茶文化專家、國(guó)家一級(jí)茶藝技師葉燦，蕉城區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)阮宜樸，蕉城區(qū)上海商會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉如杰五位嘉賓齊聚茶席，共品天山茶獨(dú)有的“仙氣”與“貴氣”，共話千年茶脈底蘊(yùn)。以茶為媒、以鄉(xiāng)情為紐帶，政企學(xué)界、行業(yè)協(xié)會(huì)與在滬商會(huì)多方攜手，共商寧德天山茶品牌推廣路徑，共同推動(dòng)這張閩東特色名片在長(zhǎng)三角大地綻放新光彩。

兼具“四氣” 一口品出閩東山水

寧德市蕉城區(qū)政協(xié)副主席黃尚晃：古往今來(lái)，寧德人對(duì)這杯天山茶的偏愛(ài)，刻在骨子里，融在生活中。寧德天山的茶樹(shù)，扎根在爛石礫壤中，和花果林草的腐殖土相融共生，暢快地吸著“地氣”；茶園，常年云霧繚繞，花香鳥語(yǔ)，靜靜地聚著“仙氣”；茶脈，更有說(shuō)頭，“千年貢茶”“佛國(guó)仙都”“海上絲路”的淵源，妥妥地承著“貴氣”；至于茶品，既是禪茶，更是仙茗，喝著養(yǎng)身，品著精神，與寧德天山茶結(jié)緣，是一份厚重的、難得的“福氣”。寧德天山茶的好需要親自靠感官直覺(jué)讀懂。

茶文化專家、國(guó)家一級(jí)茶藝技師葉燦：天山茶是有歷史、有技藝、有風(fēng)骨的好茶。從仙道文化、禪茶文化到貢茶體系，一脈相承。它的香清雅而不淡，味醇厚而不澀，工藝講究、內(nèi)質(zhì)飽滿。泡好一杯天山茶，就是讀懂一段閩東茶文化，讓更多人看見(jiàn)中國(guó)好茶的底蘊(yùn)與魅力。

建立標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù) 支撐產(chǎn)業(yè)提升

福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江：寧德天山茶的“好”取決于蕉城的地理?xiàng)l件與生態(tài)環(huán)境。蕉城背山面海、氣候溫潤(rùn)，獨(dú)特的山多、林多、霧多、泉多特點(diǎn)，山地多漫射光，十分有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)和品質(zhì)的形成。非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。本地品種資源豐富，造就天山茶香高、味濃、耐泡的特點(diǎn)。特別是花香白茶，花香蜜韻突出，香氣物質(zhì)含量高，風(fēng)味獨(dú)特。福建農(nóng)林大學(xué)團(tuán)隊(duì)和蕉城合作已開(kāi)展“寧德天山白茶系列標(biāo)準(zhǔn)研制及品質(zhì)特征研究”，項(xiàng)目將通過(guò)研制寧德天山白茶系列標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)定其品質(zhì)成分，確定寧德天山白茶的主要品質(zhì)特征，提高產(chǎn)品質(zhì)量，還成立福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院寧德天山白茶科教實(shí)踐基地，推動(dòng)寧德天山白茶的高質(zhì)量發(fā)展。

堅(jiān)守匠心 守護(hù)天山茶本真味道

寧德市蕉城區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)阮宜樸：我們復(fù)墾保護(hù)十多萬(wàn)株古菜茶，堅(jiān)持生態(tài)有機(jī)種植。制茶從采摘、晾青到殺青、提香，每道工序嚴(yán)格把控，保留板栗香、蘭香、水蜜桃香。做茶就是守心，守住茶山、守住品種、守住工藝，才能讓天山茶代代留香。

蕉城區(qū)上海商會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉如杰：在蕉城，茶叫“茶米”，喝茶叫“吃茶”，茶和米一樣重要。我小時(shí)候，母親每年清明都泡清明茶，盼我聰明健康。如今在上海喝到天山茶，就是喝家鄉(xiāng)的味道、母親的牽掛。推廣家鄉(xiāng)茶，就是守護(hù)鄉(xiāng)愁、反哺故土。

把鄉(xiāng)情平臺(tái)變成產(chǎn)業(yè)橋梁 建設(shè)特色品牌

寧德市蕉城區(qū)政協(xié)副主席黃尚晃：上海是長(zhǎng)三角橋頭堡，高端市場(chǎng)與天山茶生態(tài)健康特質(zhì)高度契合。我們以商會(huì)鄉(xiāng)賢為紐帶，把鄉(xiāng)情平臺(tái)變成產(chǎn)業(yè)橋梁，借力上海資源，推動(dòng)天山茶從農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)為特色品牌，走向全國(guó)、走向世界，帶動(dòng)茶農(nóng)增收、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

蕉城區(qū)上海商會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉如杰：蕉城區(qū)上海商會(huì)自1996年成立以來(lái)，始終以“聯(lián)結(jié)滬蕉、服務(wù)鄉(xiāng)賢”為使命，既見(jiàn)證著鄉(xiāng)賢們?cè)跍�的拼搏成長(zhǎng)，更堅(jiān)守著反哺家鄉(xiāng)的初心使命。天山茶是蕉城的特色農(nóng)產(chǎn)品，具有優(yōu)良的品質(zhì)和品牌潛力。對(duì)我們而言，推廣天山茶不只是推一款產(chǎn)品，更是續(xù)一份“鄉(xiāng)情”。很多在滬鄉(xiāng)賢喝到家鄉(xiāng)茶，就會(huì)想起老家的山和水；而通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)合作，能帶動(dòng)家鄉(xiāng)23萬(wàn)茶農(nóng)增收，這是實(shí)實(shí)在在的“反哺家鄉(xiāng)”。未來(lái)，我們希望讓蕉城茶成為滬蕉兩地合作的“新紐帶”，讓這片“金葉子”既香飄上海，也富了家鄉(xiāng)。

瞄準(zhǔn)百億產(chǎn)值 讓寧德天山茶香飄世界

寧德市蕉城區(qū)政協(xié)副主席黃尚晃：未來(lái)蕉城將堅(jiān)持科技賦能、品質(zhì)立根、品牌年輕化、產(chǎn)業(yè)鏈延伸。保護(hù)本地種質(zhì)資源，建立全鏈溯源；開(kāi)發(fā)適合年輕人的新產(chǎn)品，融合茶文旅；以 “五方共建” 做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，瞄準(zhǔn)百億產(chǎn)值，讓寧德天山茶走出福建、香飄世界。

蕉城區(qū)上海商會(huì)會(huì)長(zhǎng)葉如杰：蕉城區(qū)已經(jīng)把“寧德天山茶推廣體驗(yàn)中心”落地上海商會(huì)。商會(huì)將把“推家鄉(xiāng)好茶”當(dāng)作分內(nèi)事，先從身邊破局，把天山茶定為會(huì)員企業(yè)的接待用茶、“寧德有禮”伴手禮，讓鄉(xiāng)賢先成為“忠實(shí)粉絲”；再向市場(chǎng)發(fā)力，發(fā)揮會(huì)員企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，把寧德天山茶作為一種濃濃的鄉(xiāng)愁、作為一種民生的情懷、作為一種產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)，更會(huì)聯(lián)動(dòng)在滬鄉(xiāng)賢深度參與“喝、用、賣、推”全鏈條推廣，讓這杯承載著家鄉(xiāng)溫度的好茶，走進(jìn)上海千家萬(wàn)戶。（來(lái)源：中共寧德市蕉城區(qū)委宣傳部）