央廣網(wǎng)海口11月27日消息（記者朱永）以“美食無(wú)國(guó)界 綠色好食材”為主題的第四屆博鰲國(guó)際美食文化論壇暨首屆衡陽(yáng)茶油博鰲論壇26日在海南博鰲開(kāi)幕。本此論壇圍繞在后疫情時(shí)代，中國(guó)飲食文化、餐飲企業(yè)如何應(yīng)對(duì)變局展開(kāi)討論，來(lái)自國(guó)內(nèi)外餐飲食品行業(yè)、全國(guó)大型商超、國(guó)際連鎖酒店的企業(yè)代表，餐飲文化領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者齊聚博鰲交流觀點(diǎn)，為中國(guó)餐飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展出謀劃策，亦為弘揚(yáng)中華美食文化碰撞智慧的火花，來(lái)自12個(gè)國(guó)家的1000余名參會(huì)代表出席了開(kāi)幕式 。

　　在本次論壇中，一系列觀美食、做美食、品美食、論美食等活動(dòng)輪番上演：綠色生態(tài)食材食品展、食品食材采購(gòu)對(duì)接會(huì)、衡陽(yáng)茶油“金茶花美食”全國(guó)烹飪藝術(shù)大賽、衡陽(yáng)茶油品牌發(fā)布會(huì)、中華美食文化論壇暨博鰲拜師儀式等，活動(dòng)設(shè)計(jì)精彩紛呈，

　　在綠色生態(tài)食材食品展、專(zhuān)題推介展等展區(qū)，集中展示了咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烘焙與冰淇淋、酒店用品，以及國(guó)際展區(qū)、世界美食之都文化展區(qū)、衡陽(yáng)茶油產(chǎn)品展覽區(qū)、餐飲設(shè)備展區(qū)，滿足參展商“一站式采購(gòu)”的需求。

　　據(jù)悉，衡陽(yáng)茶油“金茶花美食”全國(guó)烹飪藝術(shù)大賽吸引了眾多與會(huì)嘉賓的目光。來(lái)自“四大世界美食之都”城市——成都、順德、澳門(mén)、揚(yáng)州，以及北京、湖南、河南、海南、云南等地的120多位廚師同臺(tái)比拼廚藝，松鼠鱖魚(yú)、八寶葫蘆鴨等各地特色菜肴，令人大飽口福。大家在交流美食創(chuàng)作心得的同時(shí)，傳揚(yáng)各地美食文化。

　　本屆論壇希望通過(guò)從地域到產(chǎn)業(yè)的融合，全面推動(dòng)美食文化事業(yè)的興旺發(fā)達(dá)，同時(shí)探索出發(fā)揮茶油產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，助推后疫情時(shí)代餐飲業(yè)破題的新路子，為采購(gòu)商與餐飲企業(yè)搭建一個(gè)共建共享、合作共贏的交流平臺(tái)。為中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)搭建更多合作、交流、學(xué)習(xí)平臺(tái)，以促進(jìn)中國(guó)美食文化產(chǎn)業(yè)共同邁向更為綠色、健康發(fā)展的新時(shí)代。

　　本屆論壇不僅給參會(huì)企業(yè)提供交流平臺(tái)，在現(xiàn)場(chǎng)還舉行了盛大的簽約儀式，多方合作共同推動(dòng)美食文化繁榮發(fā)展。在開(kāi)幕式上，博鰲國(guó)際美食文化論壇組委會(huì)分別與博鰲國(guó)際應(yīng)急產(chǎn)業(yè)文化節(jié)組委會(huì)、北京市中華廚藝研究會(huì)、化隆縣地方品牌培育促進(jìn)局、貴州省黔東南州劍河縣、安圖縣人民政府、三亞海商俱樂(lè)部、衡陽(yáng)市油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局等進(jìn)行戰(zhàn)略合作簽約，共同推動(dòng)茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　本次論壇由中國(guó)食文化研究會(huì)主辦，中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)和海南省瓊海市人民政府聯(lián)合主辦。論壇已在博鰲定期、定址成功舉辦了三屆。本屆論壇匯集了來(lái)自12個(gè)國(guó)家和地區(qū)的嘉賓參會(huì)，近百家企業(yè)參加食材食品采購(gòu)對(duì)接，參展商與采購(gòu)商直接對(duì)接，并首創(chuàng)四大世界美食之都廚藝巡演，來(lái)自全國(guó)20多個(gè)省份120名廚師進(jìn)行了廚藝表演，本屆論壇受到國(guó)內(nèi)外業(yè)界人士的一致好評(píng)，多個(gè)線上平臺(tái)直播觀看，現(xiàn)場(chǎng)人氣十分火爆，創(chuàng)造了國(guó)際美食界線上直播的新標(biāo)桿。