廣西南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)楊李村村民在運送剛剛采收的沃柑（廣西南寧市武鳴區(qū)人民政府網(wǎng)站）
央廣網(wǎng)北京3月18日消息 據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超鏈接》報道，近日有媒體報道稱沃柑放兩個月都不會爛，果農(nóng)從來不吃。廣西沃柑類種植行業(yè)協(xié)會隨即辟謠：沃柑是一個較耐儲藏的水果品種，摘果入庫，如果不用藥物保鮮處理能貯存30天以上。如果采用國家允許使用的保鮮藥劑處理，可以減少貯藏時期的腐爛率。
當前沃柑藥物保鮮，不按規(guī)定濃度，不按農(nóng)藥安全間隔時間出庫，只是少數(shù)現(xiàn)象。這些消息報道一出，一些消費者對沃柑有些警惕、有些擔心，市場上的沃柑是否能吃？保鮮劑是否會對沃柑有影響？保鮮劑該如果使用？
沃柑是一種較耐儲藏的水果
“沃柑”是以色列研發(fā)的柑橘品種，是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘雜交種，屬于雜交柑，具備雜交親本的生物學(xué)優(yōu)勢性狀。橙在柑橘中耐藏性狀僅次于柚，沃柑既有橙的耐貯藏特性，又有橘的果肉汁多、易化渣、糖酸比適中、口感好、不易退糖的特點。
目前，廣西南寧的武鳴區(qū)是全國沃柑種植面積最大的縣區(qū)，產(chǎn)量超100萬噸，產(chǎn)值超百億元，沃柑成為武鳴區(qū)脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。“武鳴沃柑”獲準使用國家地理標志證明商標。
沃柑為什么不經(jīng)保鮮處理，也能貯存30天以上？
廣西柳州市鹿寨縣水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站站長江振華介紹，這是由沃柑的果皮特點決定的。沃柑果皮比較致密，果皮里的白皮層比較厚，貯藏性比一般的柑橘好。通常，沃柑在常溫下放置一個月不會腐壞。
沃柑在常溫下可以放置一個月，那為何還要用保鮮劑延長保鮮時間？這是水果產(chǎn)業(yè)的常規(guī)操作嗎？
南寧市水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站站長粟繼軍舉例分析，從廣西出口到加拿大的沃柑，要歷經(jīng)20-30天的海上運輸；陸路運輸?shù)蕉砹_斯、中亞和我國東北、西北要15天以上；運送到中東部也要5-10天左右。加上時間長短不可預(yù)見的貨架期，多數(shù)情況下留給商家出售的時間超過了30天，這時就需要用保鮮劑延長保鮮時間。另一方面，當銷售不如種植者和商家預(yù)期的行情時，需要把果品放進冷庫暫時貯藏，等行情變好了才出售，貯存的時間也不確定，這種情況下也需要保鮮處理。
保鮮劑對人體有副作用嗎？
如果需要保鮮，國家標準允許使用的水果貯藏保鮮藥物如下：防菌處理用抑霉唑和咪鮮胺，保鮮用2.4-D。
世界上很多水果保鮮，都采用這個配方，也是水果貯藏保鮮的常規(guī)操作。廣西特色作物研究院柑橘所所長劉升球介紹，水果保鮮劑其實有兩種，一種是生長調(diào)節(jié)劑，主要成分是2.4-D，目的是減緩果實的代謝速率，讓果實衰老得慢一點；第二種是我們俗稱的“防腐劑”，主要是阻止微生物侵入果實，引起果實的腐爛，柑橘上常用的是咪鮮胺和抑霉唑。
劉升球表示，只要使用國家批準的保鮮劑，而且按國家規(guī)范使用，保鮮劑在果實中的含量非常低，并不會影響人體健康。
請放心食用沃柑
那么，在實際的處理過程中，保鮮劑能否規(guī)范使用呢？江振華表示，小戶果農(nóng)一般不會使用保鮮劑，大型水果產(chǎn)和采購商對于保鮮劑的使用也是按照規(guī)定進行使用。
萬一，還是有不合規(guī)使用保鮮劑的沃柑流入市場，普通消費者能觀察出來嗎？江振華表示，雖然消費者無法判斷水果上的農(nóng)殘，但是進入水果批發(fā)市場、超市的農(nóng)產(chǎn)品都會經(jīng)過抽樣、快速檢查，不合格的農(nóng)產(chǎn)品不允許進入市場，大家可以放心食用。
有些消費者對于沃柑上合理劑量的保鮮劑還是很介意，怎么辦？南寧市水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站站長粟繼軍建議消費者在規(guī)范的水果場、超市、水果店購買水果；吃水果前要將水果清洗干凈，剝皮或削皮后再吃。
粟繼軍還表示，當前正值沃柑上市高峰期，也是沃柑口感最佳、品質(zhì)最優(yōu)的時節(jié)，為確保全國消費者品嘗到物美質(zhì)優(yōu)的沃柑，保障人民群眾“舌尖上安全”，南寧市各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和市場監(jiān)督管理部門正在加大生產(chǎn)、加工、流通、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，讓全國消費者吃得放心。
監(jiān)制：白中華
記者：總臺央廣記者富賾 廣西總站記者鄧君洋 廣西臺記者范凡
編輯：鶴佳 畢利偉
