央廣網(wǎng)北京5月3日消息（記者劉霖聰）據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財(cái)經(jīng)》報(bào)道，近幾年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，逐步走出了產(chǎn)業(yè)化、資本化道路，誕生了諸如“零食第一股”來(lái)伊份以及三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥戎�名休閑零食品牌。那么，這些正成長(zhǎng)為上市公司的休閑食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況到底如何？當(dāng)休閑食品遇上新零售將擦出怎樣的火花？

　　“零食第一股”來(lái)伊份遭遇經(jīng)營(yíng)困境

　　在江浙滬地區(qū)，一家橙色的店面開(kāi)遍了大街小巷，這就是被稱為“零食第一股”的來(lái)伊份。這家非常有名的零食店，最近的日子卻越來(lái)越不好過(guò)。來(lái)伊份2018財(cái)年報(bào)告顯示，公司實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1010.90萬(wàn)元，同比暴跌9成。業(yè)績(jī)大幅下滑，來(lái)伊份高層人事也頻繁變動(dòng)。曾經(jīng)的零食巨頭何以落到這般田地？業(yè)內(nèi)人士分析：首先，代工模式導(dǎo)致品質(zhì)連鎖反應(yīng)，品質(zhì)問(wèn)題積累多了，對(duì)于企業(yè)的品牌是一種巨大打擊。除了品質(zhì)問(wèn)題之外，來(lái)伊份面臨的市場(chǎng)戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題也相當(dāng)嚴(yán)峻。面對(duì)線下的競(jìng)爭(zhēng)，大多數(shù)企業(yè)想到的解決思路就是走線上。然而在線上市場(chǎng)，三只松鼠、百草味這些零食巨頭已經(jīng)形成了非常明顯的壟斷性優(yōu)勢(shì)，來(lái)伊份想要在這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面前分得一杯羹，實(shí)在是難上加難。

　　線上失利 線下乏力

　　種種問(wèn)題困擾著來(lái)伊份的發(fā)展，而這前后，零食行業(yè)發(fā)生了格局性的變化。

　　三只松鼠、良品鋪?zhàn)雍桶俨菸逗髞?lái)居上，在線上流量爭(zhēng)奪中成功卡位，組成了休閑零食界的三巨頭，起家最早的來(lái)伊份，偏偏被擠在了門(mén)外。線上競(jìng)爭(zhēng)失利，來(lái)伊份把戰(zhàn)略重點(diǎn)放到線下門(mén)店的擴(kuò)張上，然而來(lái)伊份仍然沒(méi)能成功沖出江浙滬這個(gè)大本營(yíng)。難道只有江浙滬等地區(qū)的人民喜歡吃零食嗎？并不是。

　　以三只松鼠為例，他們的最大市場(chǎng)也在華東地區(qū)，但是其它市場(chǎng)的收入占比也很大。華北、華中、西北、東北地區(qū)對(duì)營(yíng)收的貢獻(xiàn)比較均衡，這幾個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的收入合計(jì)占比63%左右。安信證券食品飲料首席分析師蘇鋮認(rèn)為，根據(jù)新生代購(gòu)物的思維和行為來(lái)看，一定得線上與線下互融共通�！熬W(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的興起是一個(gè)不可阻擋的趨勢(shì)，手機(jī)移動(dòng)終端飛快普及，網(wǎng)購(gòu)行為越來(lái)越普遍，越來(lái)越成熟，所以這些傳統(tǒng)做線下的企業(yè)去做線上也是一種必然的選擇。”

　　休閑零食行業(yè)——快消市場(chǎng)的下一個(gè)風(fēng)口

　　在休閑零食行業(yè)，幾大玩家的座次雖然初步排定，但還沒(méi)有真正的“王者”。商務(wù)部發(fā)布的報(bào)告預(yù)測(cè)，到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。零食行業(yè)被認(rèn)為是快消市場(chǎng)中最具前景、最有活力的行業(yè)。

　　如何在這個(gè)廣闊的市場(chǎng)里搶占風(fēng)口，招商證券食品飲料行業(yè)首席分析師楊勇勝認(rèn)為，目前中國(guó)休閑食品的消費(fèi)只達(dá)到美國(guó)的1%，還有100倍的增長(zhǎng)。誰(shuí)能在這個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)中快速地給出更多的解決方案，拿出更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)。

　　楊勇勝說(shuō)：“企業(yè)仍然還是要關(guān)注消費(fèi)者最新的變化和需求的一些新的特征，在這個(gè)基礎(chǔ)上，通過(guò)一些新品推出，通過(guò)一些新工藝的研發(fā)，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者新需求的滿足�！�

　　此外，中原證券分析師劉冉認(rèn)為，新零售正在成為國(guó)內(nèi)商業(yè)變革的新方向，這對(duì)于近年來(lái)已展開(kāi)線上線下融合的休閑零食行業(yè)而言，既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。隨著商業(yè)零售模式的進(jìn)一步發(fā)展，零食行業(yè)的消費(fèi)場(chǎng)景和模式也迎來(lái)新的變革，從而帶動(dòng)消費(fèi)力進(jìn)一步提升。

　　頭部企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整

　　目前，幾家頭部企業(yè)都在調(diào)整戰(zhàn)略。良品鋪?zhàn)犹岢隽烁叨肆闶车膽?zhàn)略，先從概念上爬出了泥潭；三只松鼠想轉(zhuǎn)戰(zhàn)供應(yīng)鏈端，想要變身供應(yīng)鏈企業(yè)。百草味與來(lái)伊份在線下較起了勁，分別提出“一城一店”和“萬(wàn)家燈火”戰(zhàn)略。