央廣網南京4月25日消息 4月24日，2021國際河豚文化高峰論壇暨第十一屆中國海安河豚節(jié)正式拉開帷幕，千余人齊聚海安，以河豚之名，共赴一場文旅盛宴。
4月23日下午，在中洋河豚莊園內，一場以“踏青吻春河豚肥”為主題的長三角融媒主播海安“打卡”行活動為河豚節(jié)的開幕營造了濃厚的氛圍�！昂０踩送ㄟ^研究探索，把河豚產業(yè)做大做強，而且還拿到了國家地理標志保護產品的認證，我為海安人‘敢為天下先’的精神點贊！”高郵市融媒體中心副主任陳朝明在參觀過程中頻頻贊嘆。在這個專事長江珍稀魚類繁養(yǎng)殖與保護的基地內，10余家融媒體中心的主播們參觀了各生態(tài)珍稀魚類養(yǎng)殖場、工廠化養(yǎng)殖設施以及繁育中心、工程中心、銷售中心等處，領略科技和漁業(yè)融合的獨特魅力。
活動正式開始，開幕式上的“河豚創(chuàng)新烹飪大賽”頒獎儀式激動人心，獲獎廚師們的驕傲神情又將人置身于上午那場精彩絕倫的巔峰對決。去眼、撕皮、開肚、清洗，28名來自省內外的河豚烹飪高手有條不紊地處理河豚原材料。
河豚肝制成的櫻桃晶瑩剔透、霸氣威武的龍鳳呈祥豚魚刺身讓人嘆為觀止、河豚妃子笑口感外脆里軟、阿瑤酸爽河豚麻辣鮮香、黑松露巧焗河豚健康養(yǎng)生……形態(tài)各異、特色鮮明的菜品將河豚美食與藝術、文化完美結合，讓人眼花繚亂。
開幕式上，舞蹈表演《青花瓷上的魚》展現了一條河豚，在傳承和創(chuàng)新中的深厚底蘊，情景劇《春江水暖話河豚》又將歷史中的河豚傳奇故事娓娓道來，燈火表演《燈火里的海安》向海內外賓客描繪了一幅五谷豐登、萬家團圓的美滿畫卷。
當天下午，開幕式的熱情還縈繞這座城市，2021年國際河豚文化高峰論壇的接力舉辦又為河豚節(jié)畫上了濃墨重彩的一筆。來自揚州大學、唐山海都水產食品有限公司、江蘇省作家協會的3位專家從南方河豚文化、北方河豚文化及河豚在中國文學中的現實意義全方位展示了河豚文化的博大精深。
海安市委書記于立忠表示：“開啟‘十四五’、踏上新征程，海安將持續(xù)打造宜居海安，努力建設文化強市。進一步放大‘中國河豚之鄉(xiāng)’的品牌效應，推進旅游與文化、健康、教育、體育等產業(yè)跨界融合�！保ê０才_謝桂華）
