孩子們在吃午餐
紅寺堡鎮(zhèn)中心小學按班級發(fā)放免費午餐
為學生飯碗保駕護航大不易 配套資金沒著落令人急
一個西北貧困縣的“免費午餐”之路
自今年春季開學以來，寧夏吳忠市紅寺堡鎮(zhèn)33歲的張曉梅可以安心去打工了，因為她上5年級的孩子中午在學校吃上放心飯了，她再也不用專門從幾里外的城里趕回家給孩子做飯。
紅寺堡鎮(zhèn)中心小學校長趙強的心也踏實了不少。實施“免費午餐”工程后，他每天只需核實數(shù)量，檢測餐飯的質量、溫度，組織師生發(fā)放午餐就可以了，主要的精力還是放在給師生提供一個良好的教學環(huán)境上。
可寧夏紅寺堡區(qū)糧油購銷公司的王希銀經(jīng)理近兩個月來一直很緊張，自從他的公司承擔紅寺堡區(qū)20800名學生的午餐加工和配送以來，不知有多少個夜晚，王希銀都睡不著覺，腦子里一遍一遍過濾著從食材采購到午餐配送的每一個環(huán)節(jié)，枕頭邊的小本上，密密麻麻寫滿了各種急需加強和改進的事項。
經(jīng)過一年的試點，從今年春季開學起，“免費午餐”工程在寧夏的12個縣市區(qū)全面推開，26萬余名小學生吃上了4塊錢標準的免費午餐。怎樣確保4塊錢保質保量落實在學生的碗里？“免費午餐”工程實施當中有沒有其他問題產(chǎn)生？帶著這些問題，近日，中國青年報記者走進寧夏紅寺堡區(qū)，實地了解當?shù)亍懊赓M午餐”的運行模式和各方反應。
企業(yè)加工配送，政府監(jiān)管
上午9時，紅寺堡學生午餐牛羊肉供應點的屠宰場，5頭肉牛已經(jīng)到位，專門請來的阿訇已置備好了各種器具，準備宰牛。
9時40分，新鮮的牛肉掛在了肉架上，經(jīng)過衛(wèi)生、質檢部門專業(yè)人員的檢驗后陸續(xù)裝車，運往紅寺堡區(qū)的5個免費午餐供應點。
在牛肉配送的同時，從寧夏中衛(wèi)、吳忠等地運來的成車的白菜、青椒等已經(jīng)到了紅寺堡區(qū)糧油購銷公司，同樣經(jīng)過質檢，陸續(xù)運往各個免費午餐供應點。
上午10時半，紅寺堡弘德工業(yè)園免費午餐供應點，現(xiàn)代化的餐廚車間里，成盤的米飯已經(jīng)蒸好，白菜牛肉已經(jīng)出鍋，戴著口罩、橡皮手套，統(tǒng)一著裝的工人正忙著給統(tǒng)一的密脂飯盒里盛飯、舀菜，盛滿飯菜的餐盒放上傳送帶，經(jīng)過機器貼膜，20個一筐，直接裝進有保溫效果的送餐車。11時15分，5輛送餐車同時啟程，開往不同方向。
11時30分，離紅寺堡城區(qū)3公里處的紅寺堡鎮(zhèn)中心小學，送餐車停在校園，29筐午餐已經(jīng)卸載，學校醫(yī)務室和后勤人員忙著檢測質量、計量溫度，經(jīng)核實登記后，各班班主任帶著6名同學陸續(xù)將午餐領回教室，分發(fā)給同學。
不到半個小時，陸續(xù)有班級把吃過的餐盒成筐抬出，有學生戴著手套，兩人一組，來到每個班固定的水桶處，簡單清理飯盒。清理完畢，學生將餐盒抬到送餐車處，由學校后勤人員裝車。
12時20分，送餐車離開校園，吃完午餐的學生們?nèi)齻�一伙、五個一群嬉鬧著。
下午2時，免費午餐供應點，從各個學�；厥盏牟秃星鍧嵪就戤叄R存放在消毒柜里，工人陸續(xù)回家。
這是寧夏紅寺堡區(qū)“免費午餐”從食材采購、加工制作、午餐配送到飯盒回收的全過程。從上午9時到下午2時，5個免費午餐供應點、216名員工、5個小時，紅寺堡所有68個農(nóng)村小學的學生都吃上了熱氣騰騰的午餐。而這5個小時中，在學校的環(huán)節(jié)不到1個小時。
“企業(yè)制作配送，政府相關部門監(jiān)管，讓學校集中精力搞教學�！奔t寺堡教育局專門負責“免費午餐”工作的蔣永剛告訴中國青年報記者。
