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“玩家”李家民:有點(diǎn)強(qiáng)迫癥的生態(tài)釀酒學(xué)家
2013-10-28 14:13 來(lái)源:中國(guó)廣播網(wǎng) 說(shuō)兩句 分享到:
“玩家”李家民:有點(diǎn)強(qiáng)迫癥的生態(tài)釀酒學(xué)家
他的“整合營(yíng)銷”理念被世界實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷大師評(píng)為領(lǐng)域內(nèi)“獨(dú)一無(wú)二”
2013年10月23日,李家民在釀酒廠一線
華西都市報(bào):出生在射洪縣一個(gè)小山村的李家民,第一次喝酒就醉倒在酒窖旁邊,由此愛上了釀酒。因?yàn)獒劸疲膼矍橐搽S之而來(lái),但他不是一個(gè)顧家的丈夫。吃飯、走路、上廁所都在想著酒的事兒,甚至半夜夢(mèng)醒還爬起來(lái)寫靈感……可以說(shuō)是一個(gè)有點(diǎn)工作強(qiáng)迫癥的釀酒學(xué)家。
“每個(gè)人都是一本書,在與人交流中相互學(xué)習(xí)。如果是坐辦公室的話,越坐越迂,越坐越落后。走進(jìn)普通大眾,卻可以了解更多的信息,汲取更多的智慧,產(chǎn)生更多的靈感! ——李家民
李家民參加紐倫堡國(guó)際發(fā)明大會(huì),囊括金銀銅三項(xiàng)大獎(jiǎng)
人物簡(jiǎn)介
李家民,1964年生,大學(xué)文化,四川射洪人。生態(tài)釀酒學(xué)家,中國(guó)當(dāng)代發(fā)明家,中國(guó)釀酒大師。系國(guó)家龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心主任、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家。
他是中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)釀酒的引領(lǐng)者,研究成果覆蓋了白酒生產(chǎn)的全過(guò)程,延伸至上下游產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)了白酒產(chǎn)業(yè)物質(zhì)閉路循環(huán)和能量多級(jí)利用;所構(gòu)建的生態(tài)釀酒體系成為本地區(qū)、本行業(yè),甚至整個(gè)制造業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的典范;定義的“生態(tài)釀酒”已被納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》。他是經(jīng)營(yíng)管理領(lǐng)域的探索者,《以“包窖到人”為特色的生產(chǎn)管理》分別獲得全國(guó)及省企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果一、二等獎(jiǎng),“世界實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷大師”米爾頓·科特勒對(duì)他的《標(biāo)準(zhǔn)化整合營(yíng)銷》評(píng)價(jià)為“運(yùn)用創(chuàng)新性理念,同時(shí)結(jié)合生動(dòng)有趣的商業(yè)案例啟迪了這個(gè)時(shí)代的人們,這是獨(dú)一無(wú)二的。
成 長(zhǎng) 故 事
窮與苦:一輩子的正能量
在饑荒蔓延的時(shí)代,李家民出生在四川省射洪縣仁和鎮(zhèn)灘口村。
“那是一個(gè)小山村,作為家里的第六個(gè)孩子,可以說(shuō)我是不合時(shí)宜地出生了”。出生后,父親看了他一眼就走了,頭都不回一下,就去地里干活了。在兒時(shí)的記憶里,父母總是沒日沒夜地忙碌。為了讓家里的孩子能填飽肚子,父親幾乎包攬了生產(chǎn)隊(duì)最苦最累的活,母親幾乎挖遍了田埂和山間里的野菜。
可是因?yàn)槟甏脑,家里飯桌上擺的還是紅苕、酸菜,很少能夠吃上米飯、面條、雞蛋這些好吃的。以至于李家民還曾被送走過(guò),過(guò)繼到山上一戶家境好的人家,每天能吃上白米飯和面條,隔幾天還有肉。而李家民往往是白天上山吃好的,到了晚上卻悄悄摸黑下山回到自己家里,大約持續(xù)了一年左右,過(guò)繼給別人家一事兒也就不了了之。還有一次,李家民因?yàn)槿睜I(yíng)養(yǎng)生病,沒錢看病差點(diǎn)死掉,后來(lái)是哥哥們打零工,才把他的病醫(yī)好。
李家的堂前生長(zhǎng)著一棵香樟樹,有二三十米高,沒有人說(shuō)得清它是誰(shuí)人所栽,樹齡多少。在少年李家民眼里,父母親就像堂前的參天大樹,挺直站立、沉默不語(yǔ)。父親告訴他:做人要像樹干一樣,挺直腰桿;做事要像樹冠一樣,茂盛蔭人。而窮和苦實(shí)際上是一種正能量。望山巔,12歲偷著“逛新城”
先下一段陡坡,再趟過(guò)一條小河,穿過(guò)幾里溝路……李家民說(shuō),他上小學(xué)的時(shí)候,每天要走十來(lái)里的路。放學(xué)歸來(lái),母親看到他紅腫的雙腳,落淚了。但是她從來(lái)沒想過(guò)放棄。因?yàn)槭巧嚼锏暮⒆樱瑥亩碌哪翘炱鹁椭,山里的生活永遠(yuǎn)都是面朝黃土背朝天,一定要走出大山。
實(shí)際上,李家民的小學(xué)只上了三年。小學(xué)二年級(jí)的時(shí)候,家里最小的妹妹誕生了,沒人照料,他就放下書本照看妹妹,打豬草幫父母減輕負(fù)擔(dān)。兩年后繼續(xù)去上學(xué),雖說(shuō)還跟的原來(lái)的班級(jí),缺了兩年的課,可好學(xué)的他仍然順利畢業(yè),然后上初中、上高中。
少年時(shí)代,他喜歡爬上自家房后的山頂,屹立在風(fēng)口,俯瞰山下貧瘠的土地,遠(yuǎn)望藍(lán)天之下層疊起伏的群山,遙想山外的世界。在12歲的暑假,按捺不住好奇,李家民獨(dú)自一人頂著炎炎烈日,一口氣跑了七十多里路,到縣城里遛了一圈,然后再一溜煙跑回家。來(lái)回十多個(gè)小時(shí),沒有吃一口飯,沒有喝一滴水,可以說(shuō)這是他抒寫的人生第一個(gè)傳奇。
回憶起來(lái),李家民幽默地說(shuō):因?yàn)榧抑杏?font face="Times New Roman">4個(gè)男孩,又那么窮,有人就閑言碎語(yǔ)地說(shuō):“這家人太窮了,今后娃娃連婆娘都娶不到”,也許正是這句話,促使一家人發(fā)奮圖強(qiáng)。
愛 與 釀 酒
李家民可能是釀酒業(yè)個(gè)人擁有知識(shí)產(chǎn)權(quán)最多的人
第一天進(jìn)酒廠就醉倒了
1982年,李家民第一次走進(jìn)沱牌曲酒廠。
酒香四溢,令人陶醉。眼見一個(gè)滿頭大汗的老師傅用鐵鏟往爐灶里添煤,霎那間,爐火熊熊燃燒起來(lái)。灶旁,一股熱酒從接酒管里流淌出來(lái)。老師傅接了滿滿一勺酒對(duì)他說(shuō),“小伙子,來(lái)一口。”李家民接過(guò)酒勺,一口氣灌進(jìn)了肚子,然后醉倒了……第一次喝酒就醉倒在爐灶旁邊,這是李家民鬧出的“笑話”,也從此讓他愛上了酒,立志以酒為業(yè),改變?nèi)松\(yùn)。
走進(jìn)了熱氣騰騰的釀酒車間,李家民除了賣苦力,還用心,總是主動(dòng)攬活做。工作間隙,幫蒸餾人員領(lǐng)取煤炭,下班后幫貯酒庫(kù)攪酒!巴砩掀鸫5、6次給班組發(fā)煤炭”。幫忙發(fā)煤炭沒有一分錢補(bǔ)助,他對(duì)此卻樂此不疲。
從零開始學(xué)習(xí)釀酒技術(shù),他專門收集工藝技術(shù)中的“疑難雜癥”,以打破沙鍋問(wèn)到底的態(tài)度虛心向師傅和師哥請(qǐng)教,直到把來(lái)龍去脈搞清楚為止。為了掌握不同糟層在蒸餾取酒過(guò)程中各餾份段的口味特征和質(zhì)量差異,他干完本職工作就去蹲甑邊,下班也不離開,每天長(zhǎng)時(shí)間泡在車間,全然不知疲倦?揪乒ぞ埂芭噬细咧Α
談到妻子何劼時(shí),李家民臉上露出了幸福的笑容。二人的相識(shí)與王菲演唱的《傳奇》中的第一句歌詞頗為契合,“只因?yàn)樵谌巳褐卸嗫戳四阋谎,再也沒能忘掉你容顏”。
“我當(dāng)時(shí)是一個(gè)拌料工,一點(diǎn)也不大膽!崩罴颐裾f(shuō),當(dāng)時(shí)的釀酒廠和工商所挨在一起,何劼是工商所正式員工,兩人經(jīng)常會(huì)遇到。何劼喜歡李家民的踏實(shí)勤奮,李家民被何劼文雅氣質(zhì)所吸引。不過(guò),他們的愛情前景并不被人看好,就連李家民自己也底氣不足。此前他有過(guò)一次難忘的相親經(jīng)歷,穿著一件舊衣服、一雙舊布鞋走進(jìn)一個(gè)女子的家門,還沒坐定就被委婉地謝絕了。
隨著兩人感情的不斷升溫,很快到了談婚論嫁的地步,李家民心中還存有一絲顧慮。他鼓起勇氣問(wèn)何劼:“如果將來(lái)我的工作沒著落了,一家人怎么生活?”何劼笑著說(shuō):“只要有一雙勤勞的手,哪能沒飯吃?你就別擔(dān)心了。”
1986年,李家民和何劼瞞著父母和親朋好友去領(lǐng)了結(jié)婚證。5斤糖果、5斤瓜子、不足10平方米的“蝸居”成就了一段美好的姻緣。窮小子何以打動(dòng)了富家女的心?何劼就此說(shuō):“我要的是嫁給一個(gè)好人,而不是嫁給一個(gè)優(yōu)裕的條件!被橐鲈谑聵I(yè)中不斷加分
生活不是一部電影,幾十分鐘就可以講完一個(gè)完整的故事。
結(jié)婚沒多久,何劼就遭遇了家庭生活的第一次打擊——酒廠財(cái)務(wù)科送來(lái)了丈夫的賬單,欠款額竟然高達(dá)2300多元。此時(shí),李家民月工資才50多塊,何劼100多塊。何劼忍不住發(fā)問(wèn):“家民,這是怎么回事?”
原來(lái),李家民出差前都去財(cái)務(wù)科借錢,回廠后本應(yīng)該用發(fā)票去銷賬,可他不知道把發(fā)票弄哪兒去了。久而久之,就欠了這么多錢。此后,李家民每次出差前,何劼都要千叮嚀萬(wàn)囑咐,叫丈夫保管好發(fā)票,出差回來(lái)又幫他一張一張清理。
結(jié)婚兩年左右,夫妻倆又發(fā)生過(guò)一次爭(zhēng)執(zhí)。李家民叫妻子與自己一同參加自學(xué)本科考試,何劼考慮到剛換了新工作,又要料理一攤子家務(wù)事,決定放棄深造。李家民卻“要挾”妻子說(shuō),“你不去我就不去。”結(jié)果,李家民以承諾分擔(dān)家務(wù)為“妥協(xié)”獲得勝利。
性 格 特 點(diǎn)
一個(gè)不顧家的工作機(jī)器人
李家民與妻子合影(圖由受訪者提供)
“我的性格有點(diǎn)怪,還有點(diǎn)強(qiáng)迫癥!崩罴颐癯姓J(rèn),自己是一個(gè)工作狂,釀酒是他最大的愛好。不打麻將,走路上廁所都在想工作,以至于經(jīng)常有人在廁所發(fā)現(xiàn)李家民的手機(jī)。偶爾和朋友打一次撲克,可是沒打兩分鐘,他的話題又扯上了釀酒。
常常丟東西,以至于他的身上最多不超過(guò)500塊錢,經(jīng)常是工資全額“上交”,要100塊錢,花50塊錢之后另外50塊錢還回去。
李家民沒有幾頓飯嘗出了飯的滋味,常常是看起來(lái)在吃飯,心里卻在想事情。妻子問(wèn)他再添一碗飯嗎?看他點(diǎn)了頭,給他添了飯,他卻驚訝地說(shuō):怎么又添了一碗飯?妻子常常說(shuō)他是一個(gè)工作機(jī)器人。
就像喝酒陶醉了一樣,李家民對(duì)釀酒的癡迷有時(shí)還自然延伸到夢(mèng)里。他說(shuō):“我的很多新思想都是在夢(mèng)里捕捉到的。夜半驚夢(mèng),趕忙爬起來(lái),把它記在筆記本上,生怕思路弄丟了,有時(shí)無(wú)意地將熟睡中的妻子擾醒。打亂了她的生物時(shí)鐘,她時(shí)常不得不用安眠藥才能入睡!弊鳛橐粋(gè)丈夫和父親,他自認(rèn)是不稱職的,十分內(nèi)疚。下班不坐小車坐三輪
射洪縣城北鹽井廣場(chǎng)附近有一家普通茶樓,這里是李家民的休閑之地。
一位茶樓?驼f(shuō),李家民總是坐一輛三輪車過(guò)來(lái),手提一口袋報(bào)紙和書籍,叫一杯5元錢的素茶,坐在大廳的一角,或者一個(gè)人喝到傍晚,或約幾個(gè)朋友聊天。如果你不認(rèn)識(shí)他,絕對(duì)看不出他是一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铩?/font>
李家民說(shuō),他把每個(gè)人都當(dāng)成是一本書,在與人聊天交流中相互學(xué)習(xí)。如果是坐辦公室的話越坐越迂,越坐越落后,而瀏覽報(bào)刊雜志、走進(jìn)普通大眾,可以了解更多的信息,汲取更多的智慧靈感。
李家民還抽空“玩”微博,而且粉絲達(dá)13萬(wàn)之多。他說(shuō),“科技工作者應(yīng)當(dāng)具有海納百川的開放胸襟,我的研究領(lǐng)域是自然發(fā)酵,要求開放式作業(yè)和有益微生物富集培養(yǎng),這和微博平臺(tái)頗為相似,關(guān)鍵看你‘富集’什么、‘培養(yǎng)’什么!
他曾在微博上發(fā)表了關(guān)于陳子昂的千古絕唱《登幽州臺(tái)歌》的另類解讀:“回望古今,鮮見賢君;放眼后人,鮮見賢臣;驀然回首,唯有武皇一代天驕,卻令我如此多“焦”!命運(yùn)多舛,仕途迷情,獨(dú)飲滄涼與孤獨(dú),悠悠之愛向誰(shuí)訴說(shuō)?唯潸然淚下。如此悲懷古今,卻是為紅顏!贝颂诰W(wǎng)上引起反響,李家民打趣說(shuō):“不務(wù)正業(yè)也!
李家民在車間
華西都市報(bào)記者石莉芳
攝影記者 呂甲
編輯:賈立梁
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