新民晚報(bào)訊（記者 金志剛）這個(gè)夏天，奶茶熱浪繼續(xù)蔓延。阿里旗下本地生活服務(wù)平臺口碑的數(shù)據(jù)顯示，7月，上海全城線下奶茶整體消費(fèi)環(huán)比增長6%，許多網(wǎng)紅奶茶單個(gè)門店的日均銷量超過千杯，而部分門店的單日峰值更是超過了3000杯。

　　奶茶消費(fèi)80后、90后貢獻(xiàn)近8成　年輕女性戰(zhàn)斗力驚人

　　總體而言，上海的奶茶消費(fèi)呈現(xiàn)出各年齡層被“一網(wǎng)打盡”的現(xiàn)象，年輕群體當(dāng)仁不讓地成為奶茶消費(fèi)主力軍。根據(jù)口碑?dāng)?shù)據(jù)，7月份上海的奶茶消費(fèi)中，80后、90后人群的貢獻(xiàn)達(dá)到了80%。其中，80后、90后女性體現(xiàn)出了超強(qiáng)的戰(zhàn)斗力——她們喝光了全市48%的奶茶。

　　有意思的是，盡管在喝奶茶這件事上，男性的整體作戰(zhàn)力要弱于女性，但男性消費(fèi)者的人均奶茶消費(fèi)金額普遍多于女性。根據(jù)口碑?dāng)?shù)據(jù)，7月上海奶茶消費(fèi)中，80后男性和90后男性的人均消費(fèi)金額是最高的。

　　來源/視覺中國

　　氣溫升高口味趨淡 養(yǎng)生派走俏奶茶界

　　考慮到杯型、冷熱、配料組合等因素，目前上海奶茶店可選的單品總和接近2000種。但總體而言，上海消費(fèi)者對奶茶口味的偏好較為統(tǒng)一：珍珠奶茶、紅豆奶茶與布丁奶茶三者的市場份額分別達(dá)到了34%、8%以及8%，是上海消費(fèi)者最常點(diǎn)的口味。

　　不過，上海市民的奶茶口味偏好也會隨著氣候的變化發(fā)生細(xì)微的改變。口碑?dāng)?shù)據(jù)顯示，4-7月間，隨著氣溫升高，紅豆、布丁等偏甜口味的奶茶和各類巖鹽奶茶的市場份額有所下降，而糖類含量更低的原味、烏龍等奶茶品類份額則逐漸增長，總體口味偏好隨著氣溫攀升趨向清淡。當(dāng)然，高溫也使得各類冰奶茶快速走俏。4-7月期間，市內(nèi)各式冰奶茶消費(fèi)的月均增速超過16%。

　　值得一提的是，和豆花、粽子一樣，奶茶界同樣有著“甜咸之爭”：巖鹽搭配芝士等飲法在北京、上海、太原、西安等城市較受歡迎，而在蘇州、杭州等嗜甜的城市，紅豆、布丁口味的奶茶是絕對主力。

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　　排長隊(duì)成最大槽點(diǎn) 手機(jī)預(yù)點(diǎn)單或迅速普及

　　上海市民對于奶茶消費(fèi)有多大的熱情，就會對買奶茶排隊(duì)有多大的抱怨。口碑平臺上消費(fèi)者的評價(jià)也顯示，“排長隊(duì)”成為網(wǎng)紅奶茶店的最大槽點(diǎn)。

　　要避免排長隊(duì)，首先當(dāng)然是避開奶茶門店銷售高峰期。根據(jù)口碑?dāng)?shù)據(jù)，奶茶消費(fèi)的高峰期主要在工作日的中晚飯時(shí)間以及周末，所以，消費(fèi)者在上午12時(shí)之前或晚上8時(shí)之后購買奶茶，排隊(duì)概率會明顯降低。

　　其次是避開擁擠度最高的那些奶茶門店。數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)紅奶茶品牌在上海各大商圈的門店是排隊(duì)“重災(zāi)區(qū)”。因此，消費(fèi)者在逛街前或回家路上，到交通樞紐等非商圈店內(nèi)購買一杯網(wǎng)紅奶茶，也是避免排長隊(duì)的一個(gè)辦法。

　　不過對于隨時(shí)可能想喝奶茶的上海市民而言，在去往奶茶店的路上提前通過App平臺預(yù)點(diǎn)單，預(yù)約時(shí)間到店自取，也是避免排隊(duì)的好辦法。