山水育珍味，煙火潤初心�！笆�四五”期間，山西運城市垣曲縣立足縣域生態(tài)稟賦與文化底蘊，以“垣曲六寶”特色美食為突破口，深耕農文旅融合發(fā)展路徑，讓“水三寶”的鮮嫩與“地三寶”的醇厚走出大山、香飄全國，不僅豐富了群眾餐桌，更以美食為媒打響垣曲文旅品牌，為縣域經濟高質量發(fā)展注入強勁動能。

走進垣曲縣五龍酒店，酒店經理正忙著接待前來品嘗“垣曲六寶”的游客，店內展柜上整齊陳列的猴頭菇、黑木耳等產品，不時被游客挑選購買。

據(jù)了解，垣曲縣空氣濕度高、晝夜溫差大，獨特的氣候條件孕育了品類豐富的優(yōu)質食材，“垣曲六寶”便是這片土地最具代表性的饋贈，具體分為“水三寶”和“地三寶”，其中“水三寶”為歷山娃娃魚、黃河大鯉魚、庫區(qū)小銀魚，質嫩鮮美、唇齒留香，“地三寶”為原始森林猴頭菇、望仙峽谷黑木耳、舜帝故里羊肚菌，綠色天然、營養(yǎng)豐富�！笆�四五”以來，垣曲縣打破“養(yǎng)在深閨人未識”的困境，將“垣曲六寶”培育作為品牌建設的重要抓手，整合資源、精準發(fā)力，推動特色美食從“食材”向“品牌”轉變、從“餐桌”向“特色IP”升級，實現(xiàn)了美食產業(yè)的高質量發(fā)展。

“十四五”期間，垣曲縣通過舉辦美食節(jié)、烹飪大賽、產品展銷會等活動，搭建“垣汁塬味”區(qū)域公用品牌矩陣，將“垣曲六寶”與非遺文化、鄉(xiāng)村旅游相結合，讓美食成為游客了解垣曲的“第一窗口”。同時，依托鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)公共服務中心，搭建線上線下一體化推廣體系，推動“垣曲六寶”走向全國市場。（來源：垣曲融媒）