就問你：貴州人出廠設(shè)置是？

　　吃辣！吃辣！吃辣！無辣不歡

　　我仿佛已經(jīng)看到你在點頭了

　　就問你：貴州人對美食是？

　　愛你，就要吃掉你~

　　重口血腥帶點紅~

　　我仿佛已經(jīng)知道你在吞口水了

　　就問你：貴州人對辣椒是？

　　強大到你害怕~

　　年交易量18萬噸！交易額30億元！這樣龐大的數(shù)字，發(fā)生在遵義市一個人口只有6萬多的小鎮(zhèn)的市場上。

　　這個市場有多牛？

　　這里是國家農(nóng)業(yè)部定點的全國唯一辣椒專業(yè)批發(fā)市場，也是全國最大的辣椒集散地，這兒就是遵義市蝦子鎮(zhèn)的專業(yè)辣椒市場。

　　在這里，從山東、河南等辣椒主產(chǎn)區(qū)運來的辣椒被發(fā)往全國各地。同時，印度椒、緬甸椒、朝鮮椒等外國品種也在這里進(jìn)進(jìn)出出，遍布全球。

　　這里的辣椒有多牛？

　　因為品質(zhì)好，行業(yè)內(nèi)都以蝦子辣椒的價格作為最高標(biāo)準(zhǔn)，來衡量其他地方辣椒的價格，從而為全國的辣椒定價。

　　探秘蝦子辣椒市場：

　　無處不在的經(jīng)紀(jì)人和一秒四個的剪把人

　　蝦子并不是全國最大的辣椒生產(chǎn)地，甚至目前還看不到一塊大規(guī)模的種植基地，這個全國最大的辣椒市場是如何形成的?他們起到了很關(guān)鍵的作用。

　　經(jīng)紀(jì)人

　　遍布全國，數(shù)量上千，從上個世紀(jì)90年代市場成型開始，他們便游走各地，尋找貨源和銷售端。當(dāng)?shù)厝烁嬖V我們，全國哪里有辣椒生意，哪里就會有遵義人，這也讓蝦子成為全國辣椒信息匯聚地。

　　剪把人

　　在全國所有的辣椒產(chǎn)地，只有從蝦子售出的辣椒會把辣椒把兒剪了，以便于后期的加工生產(chǎn)。在最開始沒有剪把機的時候，這個活路就要靠專業(yè)剪把人。

　　在蝦子近期舉行的剪把比賽上，最終獲獎的剪把人20分鐘剪了24斤辣椒，平均一秒6個，這種手速，常人不敢想象。

　　定價全國的蝦子辣椒

　　在市場上，你會發(fā)現(xiàn)一個很奇特的現(xiàn)象，山東、河南的辣椒價格大都在5、6塊錢一斤，印度、緬甸的辣椒甚至更低，但是貴州的辣椒價格都在兩位數(shù)，最高賣到17塊錢一斤。而就是這樣的高價，貴州的辣椒還供不應(yīng)求。

　　因為品質(zhì)好，香味獨特，辣度適中等原因，在行業(yè)內(nèi)，蝦子的辣椒一直被作為最高標(biāo)準(zhǔn)，定價全國。

　　文章來源：“鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情”、“動靜貴州”微信公眾號