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　　央廣網(wǎng)北京2月2日消息（記者王豐）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，過春節(jié)，大家蒸饅頭包餃子，常常會用到面粉。臨近春節(jié)，市場上面粉價格出現(xiàn)小幅上漲。但記者發(fā)現(xiàn)，與此同時，國內(nèi)多數(shù)面粉廠家并未表現(xiàn)出忙碌的狀態(tài)，下游經(jīng)銷商多按需采購，國內(nèi)面粉市場購銷十分清淡。

　　這究竟是什么原因造成的？未來面粉市場將會呈現(xiàn)怎樣的狀態(tài)？

　　翟師傅是河北省邯鄲市一家面業(yè)公司的營銷經(jīng)理，臨近春節(jié)，他所在面粉加工廠比平日忙碌了不少：

　　翟師傅：最近加工量比較忙，我們兩個車間滿足不了生產(chǎn)。銷量也可以啊，基本上現(xiàn)在處于供不應求的一個情況。面粉漲的話，因為到年底了，主要是小麥漲，小麥微漲。

　　翟師傅說，與前幾個月的冷淡相比，現(xiàn)在工廠里確實算忙碌的，但與2014年相比還有差距，這與今年整體的市場經(jīng)濟行情是一致的：

　　翟師傅：去年年底，開工率就比較平淡，大廠的開工率都在千分之六十左右，六十到七十就是好的。主要是和大環(huán)境有關系，比如說煤礦、建筑業(yè)都陸續(xù)清工清的比較早，所以造成比較平淡，過了年相對來說以后，恢復生產(chǎn)也是相對處于一個淡季，所以說面粉供應應該是比較淡，但是從總體來看，小麥的價格有平穩(wěn)趨漲的態(tài)勢，所以說面粉的價格也比較平穩(wěn)趨漲。

　　另外，翟師傅告訴記者，目前面粉價格小幅漲價的原因是多方面的：

　　翟師傅：小麥微漲的原因第一是因為糧食經(jīng)銷商搞玉米，小麥相對來說少了，所以說市場供應小麥比較趨緊。第二市場上元月份的前半月市場比較平淡，所以說經(jīng)銷商都沒有備面，所以一到快一點以后就供應不上了。第三是運輸，物流現(xiàn)在好多的汽車都不跑了，不跑了以后造成物流比較困難。另外有個別的地方下點小雪，汽車年前都不愿意跑了。

　　往年九月份到春節(jié)前是小麥、面粉一年中的傳統(tǒng)銷售旺季，購銷兩旺，價格上漲。然而，今年卻是大相徑庭，涼意濃濃。從九、十兩個月來看，雖然銷量比夏季有明顯改善，但與往年同期相比仍在下滑，價格也是一跌再跌。而進入十一月份，面粉的價格終于有了微小幅度的回升。卓創(chuàng)資訊分析師徐學平：

　　徐學平：春節(jié)進入倒計時，面粉市場購銷活動溫和。同比去年持平或略高一點。截止目前，面粉價格已經(jīng)連續(xù)2個月保持平穩(wěn)，節(jié)前也未出現(xiàn)大漲現(xiàn)象，這與客戶備貨不積極有關系。由于市場貨源充足，物流運輸比較發(fā)達順暢，節(jié)日飲食更加多樣化，民眾節(jié)前備貨面粉的意識已經(jīng)淡薄。

　　不僅小麥和面粉不給力，就連副產(chǎn)品麩皮也是“跌跌不休”。目前，主產(chǎn)區(qū)麩皮價位在0.53元/斤左右，比年初下跌四成以上。這對于面粉加工企業(yè)來說也是一種煎熬。北京玉泉糧油批發(fā)市場分析師劉敬亮指出，供需兩端都不給力，是今年面粉價格“反�！钡闹饕�原因。

　　劉敬亮：一是供應充足。今年我國夏糧產(chǎn)量再創(chuàng)新高。與此同時，受國外麥價便宜的刺激，今年前9個月進口整體呈溫和上升趨勢。在國內(nèi)豐產(chǎn)、進口量增的供給寬松基本面下，不利于麥價反彈；二是需求弱。第一個層面是飼用小麥需求量大幅縮水。今年以來玉米價格一跌下跌，小麥在飼用這塊的價格優(yōu)勢蕩然無存；第二個層面就是當前國內(nèi)面粉加工產(chǎn)能相對過剩，市場競爭激烈導致各面粉企業(yè)出貨不快。

　　據(jù)記者了解，隨著春節(jié)越來越近，面粉市場卻遲遲未出現(xiàn)大的變化。多數(shù)面粉廠家節(jié)前“不忙”是現(xiàn)狀，下游經(jīng)銷商多按需采購，面粉整體購銷量未有明顯提升，卓創(chuàng)資訊分析師徐學平預計，往年同期已進入消費旺季的情況今年恐難再現(xiàn)。

　　徐學平：據(jù)調(diào)查，近期主產(chǎn)區(qū)面粉廠家整體銷售情況還算比較理想，外地客戶如東北、西北、南方等都由于存在1周左右的運輸周期，基本在1月中旬集中備貨，1月下旬備貨減少。不過此時產(chǎn)區(qū)本地客戶采購開始增多，但現(xiàn)在看接單也開始減少。今日是農(nóng)歷小年，主產(chǎn)區(qū)面粉廠家因缺乏訂單開始陸續(xù)停車，粗略統(tǒng)計已經(jīng)有3-4成的廠家剛剛停車，預計近日迎來停車高峰，這比往年提高3-4天。

　　卓創(chuàng)資訊分析師徐學平預計，廠家長期都是以銷定產(chǎn)，節(jié)前廠家停產(chǎn)，因此基本庫存都很低，這對節(jié)后的面粉價格可能會有小幅提振：

　　徐學平：廠家對節(jié)后的面粉市場持謹慎心態(tài)，春節(jié)期間有2-3周的停車時間，中等規(guī)模廠家在初六至初十開工，中小小廠在初十至元宵節(jié)集中開工。經(jīng)過春節(jié)消化，預計節(jié)后客戶將出現(xiàn)補貨現(xiàn)象。小麥原料走勢偏緊，節(jié)前主產(chǎn)區(qū)小幅提漲，廠家成本壓力有所上升，綜合分析，節(jié)后面粉廠家可能趁補貨機會適當提漲可能，但漲幅要看小麥及副產(chǎn)品的走勢，預計上漲很快遇到阻力而幅度不大。